100 Jahre Fleischerei Kohl-Kramer: Ein Jahrhundert Handwerk, Tradition und Familiengeschichte

Borken-Trockenerfurth. 100 Jahre Fleischerhandwerk, vier Generationen Familiengeschichte und eine tiefe Verbundenheit mit Nordhessen: Die Fleischerei Kohl-Kramer in Trockenerfurth feiert 2026 ihr 100-jähriges Bestehen. Seit der Gründung im Jahr 1926 steht der Familienbetrieb für handwerklich hergestellte Fleisch- und Wurstspezialitäten, eigene Schlachtung und regionale Tradition. 

Was vor einem Jahrhundert begann, wird bis heute mit viel Leidenschaft fortgeführt. Über Generationen hinweg wurden Wissen, Rezepturen und handwerkliche Erfahrung weitergegeben und gleichzeitig immer wieder an die Anforderungen der jeweiligen Zeit angepasst. Tradition und Weiterentwicklung gehen bei Kohl-Kramer dabei Hand in Hand. Eine besondere Rolle spielen die nordhessischen Spezialitäten des Hauses. Ob Ahle Wurscht, Weckewerk, Kartoffelwurst, Schwartenmagen, Presskopf oder Blut- und Leberwurst – viele der Produkte stehen für eine Esskultur, die eng mit der Region und ihrer Geschichte verbunden ist. 

Die Nordhessische Ahle Wurscht g.g.A. nimmt dabei einen besonderen Stellenwert ein. Auch über die Region hinaus engagiert sich Kohl-Kramer als Botschafter für diese traditionelle Spezialität.

Großes Jubiläumsfest in Trockenerfurth 

Gefeiert wurde das 100-jährige Bestehen am 27. Juni 2026 mit einem großen Jubiläumsfest am Firmensitz in der Hardtstraße 5 in Trockenerfurth. 

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Foto: Max Franke

100 Jahre Geschichte Woche für Woche erleben

Zum 100-jährigen Jubiläum nehmen wir Sie mit auf eine besondere Reise durch unsere Geschichte. 

In jeder Woche erscheint eine neue Episode unserer Jubiläums-Chronik – voller Erinnerungen, Meilensteine und kleiner Anekdoten aus 100 Jahren Handwerk und Leidenschaft. 

Sammeln Sie die Episoden, denn bei unserer großen Jubiläumsfeier am 27. Juni wartet ein Gewinnspiel auf Sie! 

In den Fragen geht es um Details aus den einzelnen Geschichten – wer aufmerksam gelesen und fleißig gesammelt hat, ist klar im Vorteil. Mitmachen lohnt sich – und Mitfeiern sowieso. 

Alle Infos finden Sie ab sofort unter https://kohl-kramer-shop.de/Unsere-Fleischerei/100-Jahre/

Viel Freude beim Lesen, Sammeln und Erinnern! Ihr Kohl-Kramer Kästel Team

Wir haben wieder abgeräumt!

Beim Hessischen Jurypreis für regionale Lebensmittel 2025 wurde die Fleischerei & Partyservice Kohl-Kramer gleich dreimal ausgezeichnet – und wir könnten nicht stolzer sein! 

Gold für: 

• Sahneschnitzel (Halbfertig-/Fertigprodukte) • Wurstmacher Stracke (Rohwurst) 

Silber für: 

• Unser Hessisches Gläsertrio (Brühwurst) Die Preise wurden im feierlichen Rahmen im Kloster Thron in Wehrheim übergeben – unter anderem von Landwirtschaftsminister Ingmar Jung, der die Bedeutung von Regionalität, Qualität und handwerklicher Leidenschaft besonders hervorhob. 

Ein riesiges Dankeschön an unser Team, das jeden Tag mit Herz, Können und Verantwortung arbeitet – und an euch, unsere Kundinnen und Kunden, die uns seit so vielen Jahren unterstützen. 

Regional. Handwerklich. Aus Leidenschaft.

Großer Ehrenpokal bei der Wurst- und Schinken-Weltmeisterschaft 2025

Die Fleischerei Kohl-Kramer wurde bei der internationalen Fachmesse IFFA in Frankfurt mit dem Großen Ehrenpokal des Deutschen Fleischer-Verbandes ausgezeichnet. Mit insgesamt 18 Gold-, 1 Silber- und 1 Bronzemedaille überzeugten unsere Produkte die internationale Fachjury. Besonders unsere Spezialitäten in Dosen und Gläsern, wie Leberwurst, Jagdwurst, Schwartenmagen und Schweinemett, erhielten Gold und die Bestnote. Diese Auszeichnungen bestätigen unseren Anspruch: regionale Herkunft, eigene Schlachtung, handwerkliche Verarbeitung und höchste Qualität. Seit fast 100 Jahren stehen wir für Transparenz, Nachhaltigkeit und unverwechselbaren Geschmack, dafür wurden wir nun auch auf internationaler Bühne geehrt. Unsere prämierten Spezialitäten sind im Stammgeschäft in Trockenerfurth, bei Wiederverkäufern sowie im Online-Shop erhältlich.

Ausgezeichnet

Hessischer Jurypreis 2024

Am 16. November ehrte die MGH Gutes aus Hessen GmbH herausragende heimische Lebensmittelbetriebe für ihre ausgezeichneten Produkte. Traditionelle hessische Spezialitäten, innovative regionale Erzeugnisse und nachhaltige Trends gab es beim Hessischen Jurypreis für regionale und bioregionale Lebensmittel 2024 zu feiern. Staatssekretär Daniel Köfer, der ehemalige Tischtennisprofi und amtierende Bundestrainer Jörg Roßkopf sowie weitere Ehrengäste übergaben die Preise. Moderator Klaus Reichert führte durch das Programm in der Eventscheune Sippelshof in Fulda.

Wir freuen uns über folgende Auszeichnungen:

Rohwurst und Rohschinken: Silber für unsere Nordhessische Ahle Wurscht-Stracke (Geprüfte Qualität Hessen)

Sonderkategorie – To go-Gerichte: Gold für unseren Nordhessischen Hot Dog (Geprüfte Qualität Hessen)

Sonderkategorie – Nachhaltigkeit: Gold für unseren Groben Fleischkäse im Glas zum Selberbacken (Geprüfte Qualität Hessen)

Löwenerfolg für Nordhessische Ahle Wurscht

Beim diesjährigen Hessischen Jurypreis für regionale und bioregionale Lebensmittel haben wir gleich zwei Löwen in unsere Nordhessische Heimat geholt. Die Auszeichnungen haben wir für unsere Nordhessische Ahle Wurscht (g. g. A.) Stracke und die Nordhessische Ahle Wurscht-Würstchen erhalten.

Seit Mai 2023 offiziell mit dem europäischen Siegel für geprüfte geographischer Angaben (g. g. A.) zertifiziert, gibt es für unsere Nordhessische Ahle Wurscht-Stracke nun auch den Goldenen Löwen der MGH Gutes aus Hessen GmbH in der Kategorie „Rohwurst und Rohschinken”. Mit dem Wettbewerb ehrt das Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz durch die MGH Gutes aus Hessen GmbH jedes Jahr die besten Produkte regionaler hessischer Lebensmittelbetriebe, die für die offiziellen Qualitäts- und Herkunftszeichen des Landes "Bio aus Hessen" und "Geprüfte Qualität Hessen" zertifiziert sind. Die Preisverleihung fand Ende November 2023 im mittelhessischen Laubach statt. 

Seit vielen Jahren zählen wir mit unseren regionalen Produkten zu den Preisträgern. „Meine Frau und ich sind unglaublich stolz in diesem Jahr den Goldenen Löwen für unser Nordhessische Ahle Wurscht Stracke, die europäisch geschützte Botschafterin Nordhessens, entgegen nehmen zu dürfen,“ erklärte Geschäftsführer Fritz Kästel nach der Prämierung.

Dass die Ahle Wurscht nicht nur in ihrer traditionellen Form überzeugt, beweist der zweite Löwe, der bei der Preisverleihung ebenfalls nach Trockenerfuth ging. In der Kategorie "Brühwurst und Kochschinken” konnten die uns in diesem Jahr neu kreierten Nordhessische Ahle Wurscht-Würstchen den Geschmack der Jury treffen. Für die würzig-knackige nordhessische Version der Wiener, der die Ahle Wurscht den typischen Geschmack verleiht, konnten wir uns über einen silbernen Löwen freuen. „Auch der Silberne Löwe für die Neukreation Nordhessische Ahle Wurscht-Würstchen macht uns besonders stolz,“ betont Gabriele Kästel. „Wir freuen uns sehr, dass das auf Initiative von unserem Sohn Maximilian Kästel von unseren Produktionsteam so gut kreiert wurde, das es bei der Verkostung die Zustimmung der Jury finden konnte.“